OFICINAS CAFE AO LEU

09 DE FEVEREIRO - OFICINA EM BUSCA DO ESPRESSO PERFEITO

Com Fabíula Tavares - Gerente e Barista Cafe ao Leu

No Café ao Leu, a gente acredita que café bom nasce de curiosidade, experimentação e entendimento. E é exatamente isso que você vai encontrar nessa oficina.

Voltada tanto pra baristas quanto pra quem é simplesmente apaixonado por café e vive em busca do espresso perfeito, essa experiência é um convite pra entender, na prática, como funciona a extração.

A proposta é observar juntos o que acontece com o café no moinho, na máquina e, claro, na xícara — sem seguir receita pronta, mas com método, sensibilidade e treino prático.

Com mais de sete anos de atuação e o olhar técnico de quem vive o dia a dia de uma das cafeterias mais respeitadas do Rio de Janeiro, compartilho o que aprendi sobre equilíbrio, consistência e percepção sensorial.

Investimento: R$ 600,00
Local: Café ao Leu Leblon – Rio de Janeiro

09 DE FEVEREIRO - VAPORIZAÇÃO E LATTE ART

Com Pedro Flores - Barista Sênior Cafe ao Leu

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Nesse curso, a textura do leite é o protagonista.
Vamos entender a lógica da vaporização — como diferentes texturas, temperaturas e proporções influenciam o sabor e o visual das bebidas.

Voltado pra baristas e curiosos, o curso combina prática e compreensão: você vai aprender a criar o leite ideal pra cada tipo de bebida e treinar os desenhos clássicos da latte art — coração, tulipa e rosetta.

Mais do que decorar, a ideia é entender o processo, do vapor à xícara, e desenvolver sensibilidade pra trabalhar com equilíbrio sempre priorizando o sensorial da bebida final.

Investimento: R$ 600,00
Local: Café ao Leu Leblon – Rio de Janeiro